カボスとカニカマの豆乳ゼリー

カボスは半分に切り、輪切りを二枚作り、中心から半分に切り込みを入れ前後にひねり、カボスのリボンを作る。（飾り用）

１の残ったカボスの皮を薄くむき、細かく刻む。（量はお好みで）

２のカボスを絞り、めんつゆと合わせておく。

鍋に豆乳を入れ、一煮立ちしたら、４を加え、弱火にし、かき混ぜながらゼライスを溶かす。火を止め粗熱を取る。

器にカニカマボコを１本づつほぐし入れ、２（カボスの皮を好みの量）を加える。５を注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。

６に残りのカニカマボコを２本づつ乗せ、１の飾り用カボスを盛りつけ、３をかけて出来上がり。