手ごね☆ブルーベリーベーグル

強力粉、きび糖、ドライイースト、冷凍ブルーベリーをボウルに入れて、水を１００cc入れてブルーベリーを潰すように手で混ぜる

遅れて塩を入れ、底から指を入れ上下混ぜ合わせるようにして一つにまとめる。
まとまりにくければ水を少し足す。

パンを捏ねる要領で、親指付け根あたりを使って台にこすりつけたり、中〜小指で下からすくって叩き付けたりしてこねる。

ドライブルーベリーを入れる。軽くこねてまんべんなく混ぜる。

はかりを使って、お好みで大は４等分、小は５等分にして丸める。
下側も割れ目はつまんで綴じてきれいにする。

ベンチタイム10分。

めん棒で縦１０cm横１５cmに再のばし端から空気が入らないように巻く。
最後はつまんで綴じころころ転がし２０cm長に。

くるっと輪にする。
片端を平たくつぶしてもう片端をくるんで下でつまんで綴じる。

電子レンジの発酵機能でで３５度で３０分発酵。
ラスト７分で取り出し、固くしぼったぬれふきんをかけておく。

２００度で１３分焼く。
焼きすぎるとツヤがなくなるので、下側に焼きめがついたら取り出してOK。