青のりの佃煮

生のりは大抵しょっぱいので、ざるにあけて水洗いします。

小さ目のなべにのりと調味料を入れ、煮立てます。煮立ったら弱火にして時々かき混ぜながら煮詰めます。

これはちょっと味が濃い目のレシピです。だしを入れるといたみが早く、保存食には向きません。しょうが・梅干し・大葉・ねぎなど、薬味を入れても楽しめます。