鶏の唐揚げ ねぎソース

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
下味用
しょうゆ・酒
各大1/2
にんにく・しょうが
各小1/2
レタス
1/2個
ねぎソース
ねぎ
1本
サラダ油
大1
しょうゆ
1/2カップ
砂糖
大2.5
酢・酒
各大1

1

ねぎソースを作る。ねぎはみじん切りにする。鍋に油を熱し、ねぎをさっと炒め、調味料を加えて一煮立ちさせ、火を止める。粗熱を取っておく。

2

鶏肉は下味用の調味料をからめ、1時間以上置く。レタスはザ区切りにする。

3

鶏肉に片栗粉をまぶし、170℃の油で中火で色づくまで揚げ、最後に火を強めてからりと揚げる。

4

器にレタスをしき、食べやすく切った鶏肉をのせ、ねぎそーすをかける。

コツ・ポイント

ねぎソースは余っても、冷蔵庫で2~3日は大丈夫です。豆腐やトマトにかけてもおいしい。

このレシピの生い立ち

レシピID : 89608 公開日 : 03/04/21 更新日 : 03/04/21

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