ほんわか☆基本のクッキー

ほんわか☆基本のクッキー
粉の配合と、生地の伸ばし方にコツあり☆油分が少なくてもカリさくの食感に!アレンジ自在の保存版レシピです♪

材料 (天板1枚分)

薄力粉
70g
30g
砂糖
20g
サラダ油
20g
牛乳
30cc

1

ボールにサラダ油と牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。

2

片栗粉を加えてよく混ぜ、薄力粉を入れたらさっくり混ぜる

3

水っぽさがなくなったらビニール袋に入れる。(温度や湿度によっては、そぼろ状になる。粉っぽくても気にしない)

4

棒で押しながら平らに伸ばし、冷蔵庫で30分位ねかせる

5

生地を縦、横折りたたんで3回以上伸ばし、ムラがなくなったら3mmの厚さに整える。

6

好きな形にカットor型抜きする(やわらかければまた冷蔵庫へ)

7

150度のオーブンで15~20分焼いてできあがり!(型抜きの大きさによります。ガスオーブン使用。12/6変更)

8

ココア・シナモン・ココナッツパウダー・きなこ・コーヒー・紅茶・スキムミルク等アレンジできます。

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写真

薄力粉65g+ココア10g、片栗粉30gで作りました。

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写真

サラダ油→バターで。甘い香りとやさしい甘みが増します。プレゼント用ならこちらかな。

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※2010.4.17話題レシピ入りしました。ありがとうございました♪

コツ・ポイント

甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増やしてみてください。ビスケットに近い食感です。
大きな型で抜く場合は、ピケするとキレイに仕上がります。
生地を折りたたむ作業が手間ですが、これで層ができて表面がカリっと、中がサクっと仕上がります!!

このレシピの生い立ち

油分と糖分をどこまで減らせるか、食感とのバランスを研究してできたレシピです。
レシピID : 896868 公開日 : 09/09/03 更新日 : 10/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (40人)

17/03/09

写真

ココナツオイルで、きな粉・ココアバージョンです!サクサク美味!

クックVM6SZN☆

ココナッツの香りいいですね~アレンジれぽうれしいです!^^♪

16/10/23

写真

ブラックココア、スキムミルクで。美味しかったです!

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まっくろまっくろ~♪リピ&れぽありがとうです^^☆

16/10/08

写真

ブラックココアで。美味しかったです!

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またまた真っ黒☆リピ&れぽありがとです^^♪

16/10/02

写真

少し醤油麹入れてみました。美味しいです(^q^)

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和風ですか!私もやってみよう…れぽありがとです^^♪

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ぺこぷく 2009年10月29日 14:46
プゥチャンさんこんにちは。
早速 作ってくださってありがとうございます☆
ご家族の皆さまにも喜んでいただけたようで、私も嬉しいです!^^

生地は、寝かせなくてもたぶん大丈夫です。笑
冷やすと型抜きしやすくなる利点はありますが、仕上がりや食感にはあま~り影響しないと思います。
私は生地を寝かせている間に、別のお菓子の仕込みや洗い物をしています。
ぜひぜひまたリピってみてくださいね~♪
Profile プゥチャン♡ 2009年11月16日 07:18
こんにちゎ☆
また作っちゃいました☆★

ところが・・・片栗粉を使うので・・・ママに
『メキシコじゃァ片栗粉高いんだから~』
と・・・
『片栗粉使うクッキー禁止令』が・・・。
ショックです。↓

もう、このレシピお気に入りからさようなら。。。ヵ

ありがとうございました☆
最後は2倍の量で作ってました☆
ぺこぷく 2009年11月16日 18:08
プゥチャンさんこんにちは!
リピートありがとうございます☆

メキシコでは片栗粉は高いのですか・・・
気に入っていただけたのに残念。。。
あ!コーンスターチでも代用できますので、
もしお安く手に入れられたら試してみてください^^
ありがとうございました~。
Profile カメ仔 2010年02月05日 17:58
先程第一段が完成しましたァ★
真っ白だったけどきちんと
焼けていました(*ゝω・)ノ
美味しいでス!!
今、第2段を焼いています♪
少し焼き時間を多くしました!!

美味しいレシピご馳走様です
ぺこぷく 2010年02月05日 18:22
カメ仔さん、はじめまして☆
作ってくださってありがとうございます。

砂糖が少な目で、卵も入っていないので、あまり焼き色はつかないかもしれません><
美味しくできたとのことで私も嬉しいです~♪
ありがとうございました!
Profile マカロンベア 2010年03月24日 14:06
毎週作っています
ココア味も
サイコーーーーーーー。です^^
ぺこぷく 2010年03月24日 17:42
マカロンベアさんはじめまして。
コメントありがとうございます。

毎週作ってくださっているんですか!?う、嬉しい~☆
私も「今日のおやつがない!」と思ったら、ささっと作って食べています。
色んな風味でアレンジして、楽しんでくださいね~♪
Profile ぴぃっ 2010年04月29日 11:23
\:;/;
Profile ぴぃっ 2010年04月30日 09:01
子供に遊ばれてしまいました、すみません。

子供の誕生日にクッキー飾りの参考にさせてもらいました!
とてもおいしかったです^^ありがとうございます~
ぺこぷく 2010年04月30日 09:17
おこちゃまからのメッセージだったんですね。笑

誕生日の飾りにしてくださったなんて嬉しいです!
ありがとうございました♪
画像見たかったなぁ~。