ほんわか☆基本のクッキー
ぺこぷく
作り方
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1
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ボールにサラダ油と牛乳、砂糖を入れてよく混ぜる。
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2
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片栗粉を加えてよく混ぜ、薄力粉を入れたらさっくり混ぜる。
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3
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水っぽさがなくなったらビニール袋に入れる。（温度や湿度によっては、そぼろ状になる。粉っぽくても気にしない）
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4
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棒で押しながら平らに伸ばし、冷蔵庫で30分位ねかせる。
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5
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生地を縦、横折りたたんで3回以上伸ばし、ムラがなくなったら3mmの厚さに整える。
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6
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好きな形にカットor型抜きする（やわらかければまた冷蔵庫へ）
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7
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150度のオーブンで15～20分焼いてできあがり！(型抜きの大きさによります。ガスオーブン使用。12/6変更）
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8
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ココア・シナモン・ココナッツパウダー・きなこ・コーヒー・紅茶・スキムミルク等アレンジできます。
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9
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薄力粉65g+ココア10g、片栗粉30gで作りました。
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10
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サラダ油→バターで。甘い香りとやさしい甘みが増します。プレゼント用ならこちらかな。
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11
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※2010.4.17話題レシピ入りしました。ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
甘さ控えめなので、お好みで砂糖を増やしてみてください。ビスケットに近い食感です。
大きな型で抜く場合は、ピケするとキレイに仕上がります。
生地を折りたたむ作業が手間ですが、これで層ができて表面がカリっと、中がサクっと仕上がります！！
大きな型で抜く場合は、ピケするとキレイに仕上がります。
生地を折りたたむ作業が手間ですが、これで層ができて表面がカリっと、中がサクっと仕上がります！！
このレシピの生い立ち
油分と糖分をどこまで減らせるか、食感とのバランスを研究してできたレシピです。
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ぺこぷく
