ぶりの照り焼き

ブリは薄く小麦粉をまぶす。
フライパンを強火で1分間熱し、ブリを入れて1分間焼く。

裏返してふたをし中火で1分30秒焼いたら、弱火にしてから合わせたタレを回しかけ、30秒間からめる。

フライパンの余熱で蒸す。３分以上。