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ニジマスのアーモンドバターソース

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Description

バターとアーモンドだけで作るソースはアッと言う間にできて、ニジマスとの相性が抜群です！
おもてなし料理にもなります。

材料 （４人分）

ニジマス
４匹
塩
適量
コショウ
適量
オリーブオイル
大さじ２
スライスアーモンド
４０～５０ｇ
バター（有塩）
５０ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    ニジマスは内臓をとって洗い、水気をよく拭き取る。全体に手で塩コショウをすりつける。
    バターは室温に戻しておく。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニジマスを焼く。フタをして４分、ひっくり返して５分くらい。火を止め置いておく。

  3. 3

    写真

    別の鍋でスライスアーモンドを乾煎りする。香ばしい色になってきたらバターを入れ、ジュワジュワと泡だってきたらソース完成！

  4. 4

    写真

    皿にニジマスを入れ、上からアーモンドバターソースをかける。魚が冷めないうちに手早く。
    熱い内にどうぞ！

コツ・ポイント

ソースはほんとにアッと言う間にできるので、すぐに食べれるように、カトラリーは準備し、できたてのアツアツをみんなで食べてください。

このレシピの生い立ち

以前勤めていた会社の上司が、別荘で自ら手早く作ってくださった料理です。あんまりおいしかったので、レシピを聞いてメモして、すぐに１回作りました。今日もニジマスが安く手に入ったので、作ってみました。
レシピID : 899630 公開日 : 09/08/30 更新日 : 09/08/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年5月19日
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ゆかえもン
ニジマス釣ってリピです！おもてなしする時は必ず作ってます☆

こんにちは！れぽありがとうございます！釣って料理！素敵☆☆

2014年5月3日
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ゆかえもン
簡単に美味しく出来ました！ またリピします(*^^*)

レポありがとう！ニジマスがない時期はタラの切身でも美味しいよ

2010年2月25日
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スタッフたかこ
シンプルな料理で、すごく美味しい。彼のつったニジマスも大喜び？

ありがとうございます♪彼が釣った虹鱒ですか？いいですね～＾＾

2010年1月10日
初れぽ
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sahoko_t
本当にとっても美味しくてもう三回位作ってます。

初つくれぽです。ありがとうございます！！嬉しいです☆

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( )
うーぴん
ニジマスのアーモンドバターソース
by うーぴん