そらまめとエビのパスタ

そらまめとエビのパスタ
簡単☆休日ブランチシリーズ

材料 (2人分)

スパゲッティ
180~200g
そらまめ
好きなだけ
エビ(冷凍)
中サイズ20尾くらい
1かけ
適量
少々
黒こしょう
少々

1

そらまめはさやから出し、おしりに切込みを入れる。にんにくはみじん切りに。エビ(冷凍)はボールに入れ、熱湯をかけ解凍し、ざるに揚げる。

2

鍋にタップリのお湯を沸かし、塩を一掴み入れ、そらまめを取っ手付のざるに入れて、ゆでる。ゆであがったらざるごと上げ、皮をむく。

3

フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、火にかける。香りが出てきたら、エビをいれ、白ワインで少し蒸す。その後、そらまめを入れ、強めに塩こしょうする。同時にスパゲッティもゆではじめる。

4

スパゲッティがゆであがったら、そらまめとエビのフライパンに入れ、炒めあわせる。ゆで汁をお玉1杯弱入れるとよく馴染む。塩で味を調節する。

コツ・ポイント

スパゲッティをゆでる鍋でそらまめもゆでちゃいます。そらまめは気持ち固めにゆでたほうがいためたときに型崩れしません。そらまめをブロッコリーや菜の花に替えても美味です☆

このレシピの生い立ち

レシピID : 89989 公開日 : 03/04/23 更新日 : 03/05/26

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