すき昆布のさっぱり煮

すき昆布のさっぱり煮
お酢を入れる事により、とてもさっぱりした味付けになるので、量を取りにくい海藻もたくさん食べられます。とてもヘルシーで簡単。冷凍もOKなので常備菜にはぴったりです。

材料 (4人分)

すき昆布
1枚
ゴマ
30グラム(お好みで)
1本
砂糖
大匙 6
醤油
大匙 6
大匙 6
大匙 2

1

すき昆布を食べやすい長さにはさみでカットし、20分ほど水にもどす。

2

調味料を分量通りに計っておく。唐辛子もはさみで小口切りに切っておく。

3

水に戻したすき昆布を軽く洗い、水をしっかり切り、鍋を熱し、ゴマ油と唐辛子を入れ、香りが出たらすき昆布とゴマをを鍋に入れ、軽く炒める。

4

調味料を、砂糖、醤油の順に入れる。中火でしばらく煮付け、酢を入れる。お酢の匂いやきつさが気になる方は、醤油を入れて少ししてからお酢を入れると、気にならなくなります。

5

水分が無くなるまで煮付けたら出来上がり。

コツ・ポイント

ご近所の主婦の方々から教わった一品です。包丁いらずで簡単にできます。すき昆布は大きな魚屋さんで売っていることが多いです。1枚300円程度です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 9002 公開日 : 00/10/04 更新日 : 00/10/04

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