ゴールドパインのケーキ

型にオーブンシートを敷いておきます。
ここではセルクルを使いましたが
底の抜けない型でもOK♪

作り方はパウンドケーキと一緒です。上から順に材料を混ぜていきます。
柔らかくしたバターに砂糖・バニラを加えます。

※粉糖と三温糖、あわせて75gです。ここでは同割で作りました。
三温糖が多い方がしっとりします。片方のみでもよいです。

室温の卵を2～3回に分けて良く混ぜます。
冷たいと分離するので寒いときなどは湯せんかドライヤーで少し温めるとよいです。

薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーをあわせてふるいいれます。

ゴムベラでサックリ混ぜたら生地は完成☆

パインは皮と芯を取って3～5mm厚さに切ります。イチョウ型になるように切りましょう。

生地の外側から順にパインを並べます。少し立てるようにして重ねながら中央まで敷き詰めます。

並べたら焼成です。
180℃⇒20分
160℃に下げて⇒15分
合計35分
竹串をさしてついてこなければOK！