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さつまいものレモン煮

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Description

ほんのり甘いさつまいもと、レモンの風味が優しいおかずです。冷やして頂くのがオススメです★

材料 （４人分）

さつまいも
中くらいの大きさを２本
レモン
１個
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ1
●はちみつ
大さじ1
●塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥き、１㎝の輪切りにして水にさらす。

  2. 2

    レモンは洗ってワックスを落とし、１～２㎜の輪切りにする。

  3. 3

    鍋にさつまいもがひたひたになる程度に水をはり、固めにゆでる。

  4. 4

    ３のゆで汁は捨てて、再びさつまいもがひたひたになる程度の水をはり、●の材料とレモンの輪切りを加える。

  5. 5

    中火でコトコト１０分、甘味が足りないようなら砂糖を加えて調節して、出来上がり。

  6. 6

    冷やしてから食べるのがオススメです★

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「向田邦子の手料理」（講談社・向田和子著）を見て、昔、母親も作ってくれたのを思い出し作ってみました。オリジナルは栗の甘露煮を使って味付けですが、我が家では、栗なしで、砂糖・みりん・ハチミツで味付けです。上は我が家のレシピで作ってます。
レシピID : 901619 公開日 : 09/09/07 更新日 : 09/09/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2010年2月17日
写真
いちごチョコプリン
自分のおやつに☆ 甘酸っぱいはちみつレモン味で美味しかったです

ヘルシーおやつ(^.^)つくれぽ、ありがとうございます♪

2009年9月20日
写真
凸凹道
甘酸っぱくて美味しい～♥♡冷やして明日がまた楽しみ(*ノ∀`*)

ありがとうございます★私も冷やしたのが好みです♪

2009年9月8日
初れぽ
写真
パンヤヒロ
シロップの甘さ加減が最高！ひと足に秋味ごちそうさま♫

初つくれぽ★ありがとうございます！うれしい(>_<)

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( )
村咲ゆかり
さつまいものレモン煮
by 村咲ゆかり