簡単☆煮豆
ぶりゅん☆
作り方
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1
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大豆とゆで汁（水）を鍋に入れる。昆布を１ｃｍ幅の短冊に切り、更にハサミで１ｃｍ角に切りながら鍋に入れる。干しいたけは手で適当な大きさにパキパキ割りながら入れる。（軸は使わないけど、しょうゆ差しに入れておくと風味がつく。）
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2
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鍋を火にかける。沸騰してきたら砂糖としょうゆ、梅干を入れて煮る。１０分程煮たらかつお節を入れ、大きくかき混ぜて火を止める。そのまましばらく置いておく。
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3
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今回は弁当用とし、冷凍保存しました。アルミケースで６個分できました。
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コツ・ポイント
本を参考にしました。それには材料に梅干が書いてあって、最初は「え～っ」と思ったのですが、やってみると煮汁のえぐみが消え、すっきりしました。お勧めです。
このレシピの生い立ち
奥薗寿子さんの「もっと使える乾物の本」（農文協）を参考にしました。これを読んで以来、しいたけパキパキはお気に入り調理法です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぶりゅん☆
