リラックマぱん。
Description
チョコレートクリームをたっぷり入れた、ふわふわもちもちのココアパン。
材料
(くま4匹)
150g
●塩
3g
●砂糖
30g
3g
10g
90g
10g
200g
■
<鼻の部分>
25g
☆砂糖
10g
小さじ1/2
大さじ1
小さじ1
作り方
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1
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鼻の部分を作ります。☆をすべてボウルに入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。混ざったらショートニングを入れて手で捏ねる。
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2
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台に出し、打ち粉をして、小さくカットし、鼻の大きさに成形する。
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3
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●をすべてボウルに入れ、よく混ぜる。(必ずイーストと塩は離して入れてください!)
ぬるま湯を入れてよく捏ねる。
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4
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ある程度まとまったら、ショートニングを入れて、表面がつるっとなるまでさらによく捏ねる。10分ほどかな。
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5
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丸めて濡れ布巾をかぶせ、一次発酵30分。
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6
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2倍くらいに膨らんだら、4分割して丸める。(1つ約70g)
濡れ布巾をかぶせてベンチタイム10分。
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7
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それぞれ10gずつ切り取り、さらに半分にし丸めて耳を作る。残り60gの生地を手のひらで潰し、チョコクリーム50gを包む。
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8
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楕円にし、天板に乗せ、耳をくっつけて並べる。
鼻のパーツを乗せて、顔を描いて(分量外)、二次発酵30分。
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9
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160℃のオーブンで15分焼成。
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コツ・ポイント
鼻の生地は大変べたつくので、打ち粉をしっかりしてください。
目と鼻は分量外のチョコクリームで描いてあります。
目と鼻は分量外のチョコクリームで描いてあります。
このレシピの生い立ち
いただいたチョコクリーム。
パン焼こうかな。
どうせなら大好きなリラックマにしようか(笑)
パン焼こうかな。
どうせなら大好きなリラックマにしようか(笑)