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☆和風海鮮あんかけチャーハン☆

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Description

炒飯作ろうと思ったら・・お肉が無い！
中華風にしようと思ったら・・
鶏がらスープが無い！ って時に☆笑

材料 （2人分）

■ チャーハン
●ご飯
2杯分
●卵黄
3個
●卵白
1.5個
ごま油
大2
和風だしの素
小さじ2
塩・こしょう
適宜
■ あんかけ
シーフードミックス
お好みで♪
卵白
1.5個
三つ葉
適量
水
150cc
和風だしの素
小さじ2
オイスターソース
大さじ1
塩・こしょう
適宜
片栗粉+酒(1:1)⇒とろみ用
大さじ1～2

作り方

  1. 1

    ●の材料を均一に混ぜ、ごま油を熱した
    ﾌﾗｲﾊﾟﾝを強火にしてﾊﾟﾗﾊﾟﾗ炒飯を作る。

  2. 2

    和風だしの素、塩、ｺｼｮｳで少し薄めに味を整えて、お皿に盛る。

  3. 3

    水と和風だしの素で
    ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽに火を通し、ｵｲｽﾀｰｿｰｽを加える。

  4. 4

    味を見ながら塩とｺｼｮｳで少し濃い目に味をつけておく。(卵白が加わるので♪)

  5. 5

    手順4に片栗粉と酒を溶いたものを加えてとろみをつけ、卵白を加え弱火で軽くかき混ぜながらを火を通す。

  6. 6

    最後に三つ葉を入れて30秒くらいで火を止め、あんかけの出来上がり！

  7. 7

    写真

    炒飯にトロっとあんをかけて完成☆

コツ・ポイント

炒飯がパラパラだとあんが良く絡まって美味しいです☆
片栗粉を酒で溶くと味が薄まらないからｵｽｽﾒ♪ あんと炒飯の両方で
食べて調度いい味加減が大切なので、塩とこしょうの加減は慎重に！

このレシピの生い立ち

ある材料で炒飯を作ろうと思って出来ました（＾＾）♪
レシピID : 903924 公開日 : 09/09/05 更新日 : 09/09/06

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たじｼﾞｬﾑおじさん
☆和風海鮮あんかけチャーハン☆
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