ココナッツミルクのラザーニャ
うっし〜
作り方
-
-
1
-
タマネギとニンニクをみじん切りにする。
-
-
-
2
-
フライパンに、オリーブ油とタマネギとニンニクを入れて、弱火でキツネ色になるまで炒める。
-
-
-
3
-
キツネ色になったら半量を鍋に移し、残りの半量はフライパンに残す。
-
-
-
4
-
半量のタマネギが残ったフライパンに豚ひき肉を加え、炒める。
-
-
-
5
-
豚ひき肉がパラパラになったら、200ccのトマト水煮と○を加え、弱火で煮る。
-
-
-
6
-
煮汁が殆どなくなったら醤油を加え、軽く混ぜ合わせたら火を止める。塩コショウで味を調える。
-
-
-
7
-
手順3で半量のタマネギを入れた鍋に200ccのトマト水煮を加え、火にかける。弱火で好みの濃さまで煮る。
-
-
-
8
-
いい感じに煮詰まってきたら、みじん切りにしたバジルの葉を加えて混ぜ合わせ、火を止める。塩コショウで味を調える。
-
-
-
9
-
別の鍋にココナッツミルクと牛乳を入れて、沸騰したら、泡立て器で混ぜながら弱火で10分程度煮る。
-
-
-
10
-
塩コショウで味を調える。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。
-
-
-
11
-
塩の入ったたっぷりのお湯で、ラザーニャパスタを12分程度茹でる。
-
-
-
12
-
耐熱皿にオリーブ油を塗り、手順8のソースの半量を薄く広げる。
-
-
-
13
-
ラザーニャパスタをのせる。
-
-
-
14
-
手順6のひき肉半量、手順10のココナッツミルクソース半量、ピザ用チーズの順番にのせる。
-
-
-
15
-
更にパスタをのせ、手順14を繰り返す。
-
-
-
16
-
更にパスタをのせ、手順8の半量残しておいたソースを塗る。
-
-
-
17
-
竹串でブスッブスッと、間隔を開けて刺す。
-
-
-
18
-
ピザ用チーズをのせる。
-
-
-
19
-
200度くらいのオーブンで15分〜20分程度、チーズによい焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
-
-
-
20
-
手順9、10は、誰でも簡単に出来るココナッツミルクソースですが、手順21〜23は、少し難しい方法。お好きな方法でどうぞ。
-
-
-
21
-
厚手の鍋にオリーブ油（少々）と薄力粉（大さじ1と2分の1）を入れて炒める。
-
-
-
22
-
泡立て器に持ち替え、混ぜながら、ココナッツミルクを少しずつ加える。
-
-
-
23
-
更に牛乳を少しずつ混ぜながら加える。弱火でとろみがつくまで混ぜながら煮、とろみがついたら火を止め、塩コショウする。
-
コツ・ポイント
乾燥バジル使用なら、手順7で加える。★ココナッツミルクソースは二種の方法を書きました。手順9〜10は誰でも失敗なくできる方法。手順21〜23は、手慣れた方用。★ピザ用チーズの代わりに、モッツァレラとパルメザンチーズと一緒にのせても美味。
このレシピの生い立ち
大好きなココナッツミルクを使って、ラザーニャを作りました。「ラザーニャ大好きなガーフィールドが、このラザーニャを食べたらなんて言うかなぁ....。」と妄想しながら作りました。ココナッツミルクソースは、くどくならないように工夫しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)
うっし〜
