思い出のスコーン

思い出のスコーン

Description

もう一度、今はないあの喫茶店でスコーンを食べたいものです。♪H23年4月10日♪おかげ様で話題入りしました。

材料 (直径5cm16個分)

薄力粉
200g
冷たい無塩バター
70g
砂糖
30g
ひとつまみ
たまご1個+牛乳
あわせて80g

作り方

1

小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをまぜ合わせてよくふるう

2

たまごと牛乳はよく混ぜ合わせておく。

3

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バター(必ず冷たいもの)を1cm角くらいにきざんで①の粉類へ入れる。

4

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指先で丁寧にバターをつぶしながらパン粉のような状態にする。

5

②の卵と牛乳を合わせたものを④へ少しずついれながらまとめていく。
全部いれないで少しだけ残しておきます。

6

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ビニール袋にいれ、冷蔵庫でしばらく休ませ、オーブンを210度に予熱をはじめる。

7

休ませた生地を、1.5センチくらいの厚さに伸ばし、好きな形に抜く。

8

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オーブンの天板にならべ、⑤で少し残しておいた「卵と牛乳」を、艶出しにハケで塗る。(表面だけ、側面は塗らないでね)

9

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210度に予熱したオーブンで15分ほど焼き上げる。

10

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H23年4月10日
皆様のおかげで話題入りいたしました。

コツ・ポイント

材料はすべて冷蔵庫でキンキンに冷やしておいた方が出来がいいです。
我が家は電気オーブンしかないのでできませんが、ガスオーブンの方が思い出のスコーンに近づきます。どなたかガスオーブンで作られたら教えてくださいね。

このレシピの生い立ち

昔、仕事で立ち寄っていた喫茶店にそれはそれはおいしいスコーンがありました。通ってたべては、毎日自宅で配合を変えていろいろ作って近づけるように研究していました。その時に作ったレシピです。

レシピID : 905645 公開日 : 09/09/07 更新日 : 20/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

48 (42人)

2017/06/28

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理想のスコーンにようやく出会えました表面サクサクなかふんわり美味

さん屁ぇです

うれしいお言葉。毎日作ってた頃が懐かしいです!ありがとう。

2017/06/28

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何年も前からレシピ気になってました!最高美味しいです!

さん屁ぇです

素敵な割れ目!とても嬉しいレポありがとう!遅くてごめんなさい

2015/03/25

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今回はほしの酵母で、卵抜きで♪この配合がたまらず再れぽ!

niinii

酵母を使ってのお試しありがとうございます!おいしそう!

2014/03/19

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リピ!スコーンはこのレシピと決まっています(≧∇≦) 最高♡

はるママ58924

うわ~素晴らしい仕上がりいただただ感動。ありがとうございます

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Profile Alice★ 2011年04月12日 09:05
返信遅くなってしまい、すみません(>_<)
私こそ美味しいレシピありがとうございました☆

最近クックパッドを始めたばかりで、まだまだレシピをのせられるようなレベルではないのですが(笑)(*^_^*)
最近美味しい紅茶を沢山いただいたので、
お菓子に入れてみたりしております(*^_^*)

これからどうぞよろしくお願い致します☆★☆
なないく 2011年04月13日 23:22
マッハママさん はじめまして♪

ブロッコリーのガーリックバター醤油パスタにつくれぽをいただきました なないくと申します!
昨日はとっても美味しそうなつくれぽと嬉しいコメントを届けてくださってありがとうございました~*:.。☆..。.(´∀`人)
コーン入りで素敵に作ってくださって美味しいって言ってもらえてすっごく嬉しかったです♪
お口に合って気に入ってもらえて良かったぁ!
本当にありがとうございます♡

今回はたくさんあるクックのレシピの中から見つけて作ってくださって本当にありがとうございました!
もしご迷惑でなければこれを機に仲良くしていただけるとすごく嬉しいです♪
これからどうぞよろしくお願いします(^人^)
拙いレシピばかりのキッチンですがまた良かったら遊びにいらしてくださいね♡

↑美味しそうなレシピにつられてついついレシピコメ欄にお邪魔してしまいました^^
これからゆっくり他のレシピの拝見させてもらってから帰りますね♪
lilyori 2011年08月08日 18:10
マッハママさんはじめまして。
質問をさせてください。
2回ほどこのレシピで作らせていただいたのですが…
うまく膨らんでくれないんです(TT)
上手に膨らむコツがあったら教えてください。
よろしくお願いします。
みぁママ 2012年02月22日 23:54
マッハママさん、はじめまして♪
先ほどつくれぽを送りました、みぁママです。

スコーンのレシピ、参考にさせていただき
美味しく作ることができました~(^^)v。
ありがとうございます!

レシピを参考にして
バターを少し減らし卵+牛乳を増やして、
紅茶葉とレーズンをさらに足して、と
かなり自己流でアレンジしてしまったので、
マッハママさんオリジナルレシピとは
違うテイストになってしまったかも(^^;)。
すみません。

それと事後報告ですが・・・。
私のブログに、こちらのレシピのアドレスを載せさせて
いただきました。
http://blogs.yahoo.co.jp/mari_yon34/39127110.html

もしご都合悪いようでしたら、お知らせ下さい。
マッハママ 2012年02月23日 08:58
○みぁママさま
ブログでのご紹介ありがとうございます。
早速読ませていただきました。
このレシピを作ったのはかなり昔(10年以上前)なので
バター分量が多いかもしれないねぇ~
今のレシピはバターも砂糖も少なめかもね。

レーズンと紅茶を入れてくれてとっても美味しそうです。
どうもありがとう!
マッハママ 2020年10月23日 18:50
〇lilyori さま
ものすごく今更のコメントのお返しで大変申し訳ありません。
お返事をしていないと今頃、、、

もう解決されたかもしれませんが
液体(卵&牛乳)を混ぜるときにこねすぎないようにすることと、艶出しに塗るときに側面にかかってしまうと膨らんで割れないので高さが出ません。私が考えられるのはそのくらいです。今頃ごめんなさい。