我が家の手抜き麺料理
るきあきよ
作り方
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1
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干し椎茸を水でもどし(もどし汁も使います。)薄切りにします。豚肉・油揚げも食べやすいように切る。
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2
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鍋に水・もどし汁を入れ、沸騰したら【1】の材料をいれ、最後に醤油を入れ味を調えます。
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3
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別の鍋でひやむぎをゆで、茹であがった麺を水洗いし、盛り付けて熱々のスープをかけて完成です。
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4
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トッピングとして、一味唐辛子やネギをのせても良いですよ。
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コツ・ポイント
分量はあくまで目安で、実際は、鍋にいっぱいの水にたくさんの干し椎茸と好みの量の豚肉(ばらうす切り)と油揚げを適当にいれ、自分好みの味になるよう醤油をいれるだけ。うちはひやむぎですが、そうめんや乾麺のうどんでもおいしいので試してみてください。
このレシピの生い立ち
祖母→母→私と代々引き継がれてきた我が家の定番の味です。けっこう簡単で時間もかからない手抜き料理ですが、小さい頃から大好きでした。今では旦那と息子も大好きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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