フィリピン料理　レッチェプラン

鍋にブラウンシュガーと水を入れ弱火で好みの色になるまで熱する。

１ をカップに移す。（固まりやすいので気をつける。）

ボールに卵黄を入れかき混ぜ、エバミルクを少しずつ入れながらさらにかき混ぜる。

４をカップに注ぎ、アルミホイルをかぶせる。

フライパンにキッチンタオルをひき、カップを入れ、カップの３分の１高さまでお湯を注ぐ。

フライパンをアルミホイルで包み、弱火で２０分蒸す。