なすとピーマンのガーリック炒め

なすとピーマンは乱切り、青唐辛子は小口切りにする。にんにくはみじん切りにする。

なすにオリーブオイルの半量をまぶし、電子レンジで約2分加熱する。

フライパンに残りのオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたったら2とピーマンを加えて炒める。