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春雨はもどして切るささみは酒蒸しにしてほぐすしいたけはもどして千りきゅうりは千切りたまごはスライス
しいたけとささみを甘辛に煮付ける
サラダ油・酢を混ぜる
卵を除き、材料を混ぜ合わせ中央に乗せる
まわりにスライス卵を乗せる