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鰆ちんげん菜炒め

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Description

おつまみにもご飯のお供にもなる絶品おかず…☆

材料 （2）

鰆
２切れ
ちんげん菜
一束
長ネギ
1/2本
スライス干し椎茸
適量
●だし汁
200cc
●醤油
小さじ1
●みりん
大さじ１
●塩
小1弱
ごま油
適量
水溶き片栗粉
小さじ2

作り方

  1. 1

    鰆はぶつ切りにして塩・コショウをし、小麦粉をまぶします。ちんげん菜はざく切り、長ネギは斜め薄切りにします。

  2. 2

    ●の調味料を合わせ、そこに干し椎茸をそのままいれます。

  3. 3

    熱したフライパンにゴマ油をいれ、鰆を炒めます。焼き色がつくまで炒めたら、一旦取り出します。

  4. 4

    先程のフライパンにちんげん菜、長ネギを加えて軽く炒めたら、【2】の調味料をいれ一煮立ちさせます。

  5. 5

    鰆を戻し入れ、水溶き片栗粉で軽くとろみをつけて完成です！！

コツ・ポイント

鰆に小麦粉をまぶす際、ぶつ切りにしてからビニール袋に入れて振ると簡単キレイにつきます♪

このレシピの生い立ち

よく行くお蕎麦屋さんのメニュー！
美味しかったので、自宅で再現しました。
レシピID : 907606 公開日 : 09/09/09 更新日 : 09/09/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年10月5日
初れぽ
写真
mura★chi
たらで作ってみました。美味しかったです。ご馳走様でした！

彩がきれいですね♪今度私もたらで挑戦してみます☆

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( )
ゆきっちmom
鰆ちんげん菜炒め
by ゆきっちmom