マクロビ風ゴーヤチャンプル！

車麩はぬるま湯で中まで柔らかく戻す。十分に戻ったらしぼって、一口大にちぎる。

ゴーヤは縦半分に切り、種、わたをスプーンでかきとる。3ミリくらいの幅に切る。トマトはくし型に切る。

沸騰したお湯にお酢を加えて、ゴーヤを1分ほど茹でる。