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★彩野菜の揚げ【たら】マリネ★

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Description

さっぱり冷やしてにんにくパワー全開♪

材料 （4～5人分）

○たら
４切れ
○塩コショウ
適量
○片栗粉・小麦粉
各大2
○揚げ油
適量
なす
２本
万願寺とうがらし（なければししとう）
5本
黄・赤パプリカ
各１個
塩
適量
●にんにく
2片
●バージンオイル
100㏄
●酢
200㏄
●塩コショウ
適量
●砂糖
大1
●生バジルの葉みじん切り
5～10枚

作り方

  1. 1

    写真

    たらは一口大に切り　塩コショウをして片栗・小麦粉をまぶし　からっと揚げる。

  2. 2

    写真

    彩野菜は油をひかずフライパンで焼き　途中で塩を入れ水分を出しながら焼き炒める。

  3. 3

    写真

    ボールににんにくのみじん切り等　↑上記の●の材料を入れて焼き炒めた野菜を熱いまま入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    揚がったたらを油を切りボールに入れ　ざっくり混ぜ冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    写真

    器に盛り　とまとを加えて　出来上がり～♪

コツ・ポイント

たらはからっと揚げてください。小骨がある時もありますので食べるとき気をつけるか　はじめに抜いてください。●の調味がめんどくさければ　市販のフレンチドレッシングでもおいしくいただけます。

このレシピの生い立ち

なす・パプリカ・万願寺とうがらし・とまととキレイな野菜が揃ったのでたらと合わせてみました。
レシピID : 908242 公開日 : 09/09/10 更新日 : 09/09/10

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★彩野菜の揚げ【たら】マリネ★
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