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夏～秋のおつまみに★　ナスの揚げ浸し

夏～秋のおつまみに★　ナスの揚げ浸しの画像

Description

夏は良く冷やして♪寒くなってきたら熱々で♪
旬のナスで甘酸っぱいおつまみですｗ
濃い目の味でお酒が進みますｗ

材料 （２人分）

ナス
３本
■ 漬けタレ
ポン酢
大さじ２
醤油
大さじ２
酢
大さじ２
みりん
大さじ３
ごま
お好みでたっぷり
豆板醤
小さじ１
ネギ微塵切り
５～６ｃｍ分
チューブにんにく
２ｃｍくらい
チューブしょうが
２ｃｍくらい

作り方

  1. 1

    写真

    漬けダレの材料を全部合わせ良く混ぜる。

    今回は冷蔵庫に残っていた長ネギを使用しました。

  2. 2

    写真

    なすはヘタを取り厚めの輪切りにして、５～１０分水にさらしてアクを抜いたらザルに上げ水を切っておく。

  3. 3

    写真

    深めのフライパンでナスを素揚げする。

  4. 4

    写真

    お箸がスッと通るくらいに柔らかくなったら油を切ってタレの中に入れる。

  5. 5

    写真

    １５分以上漬け込み器に盛って完成★

コツ・ポイント

厚めに切ったナスがジューシーで美味しいですｗ
夏は冷蔵庫でキンキンに冷やして、冬は①の後にタレを鍋で煮立てて揚げたてのナスをｉｎして熱々で♪
どちらも好きです(*'∀'人)☆

このレシピの生い立ち

旬のナスを使って簡単なおつまみに♪
レシピID : 908719 公開日 : 09/09/12 更新日 : 09/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2021年7月13日
写真
またたびちゃま
リピです。ひき肉いれてみました。同じように美味しい！今回もポン酢3、酢1で！
#なす
2021年6月14日
写真
またたびちゃま
酸っぱいのが苦手なのでポン酢3,酸1にアレンジさせていただきました。理想の味！
#なす美味い
2011年7月29日
写真
せつげつか
今年、活躍しそうなレシピです。美味しい(^^)

お店の小鉢のような写真！美味しそうです！！れぽ感謝です＾＾

2010年7月5日
初れぽ
写真
ちいっぺ07
絶品でした！夫も気に入ってくれ大好評★唐揚げにタレをかけても美味

旦那様にも好評とは嬉しいです！唐揚げは私も試してみます～★

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ひぃ　ちゃん
夏～秋のおつまみに★　ナスの揚げ浸し
by ひぃ　ちゃん