肉詰め野菜のオーブン焼き

野菜をくり抜きます。トマトの中身は使うので置いておきます。ピーマンは中をくり抜き上部は蓋として使います。

玉ネギは縦半分に切り外側３枚を残して中を剥がし取ります。新玉の季節ならこのままで、硬い時期は一番外側も剥がします。

玉ねぎのとり省いた部分はみじん切りにし、ニンニク（みじん切り）と共に油で炒めて冷ましておきます。ニンニクはなくてもOK。

ひき肉に＜＊＞の材料と＜３＞を加えてよく混ぜます。水っぽい場合は片栗粉を足します。セージやバジルなども合います。

くり抜いた野菜に＜５＞を詰めます。ピーマンやトマトは少量ずつを押しこみながら詰めこんでください。蓋は片栗粉を糊代わりに!

鍋、又は深めのグラタン皿にセロリの葉を敷き、並べます。倒れないように、隙間にジャガイモやセロリなどを詰めます。

スプーンなどを使い、全体にオリーブ油をかけたら上から粗引き胡椒を振り、ちぎったローリエを隙間に入れます。

オーブンで焼きます。蓋をしたまま２００度で３０分、蓋を開けて２５０度で１０分～１５分。(焦げ目用)
ポイントを確認！

お皿に盛り付け、たっぷりとスープをかければ完成！！