★クリープで♪栗きんとん★
朝まと
作り方
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よく洗った栗を鍋に入れ、水８００ｃｃを加え柔らかくなるまで、４０分位煮る。砂糖を加え、水分が少なくなるまでさらに煮る。
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冷めたらラップで茶巾絞りに。私はこの状態で冷凍して、お正月に食べています。
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底の部分にココアをまぶして出来上がり。私は純ココアが合うと思いますが、家族は砂糖入りココア好き。お好みでどうぞ。
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ミョウバンが残っていると固い食感になるので、よく洗う。栗は柔らかく煮て、粒なしのペースト状にすると美味。
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コツ・ポイント
栗をむくのが大変な場合は、むき栗を使用すれば簡単。お正月に食べるように冷凍する場合は、栗の終わりの時期で、なるべくお正月に近い時期に作って冷凍。ちなみに、栗はポリ袋に入れフワッと包み、チルド室で１か月保存可能です。
このレシピの生い立ち
家でお正月に食べる茶巾絞り。いつもの作り方に、クリープを加えてコクを出してみました。
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朝まと
