卵のおじや

鍋にご飯、水を入れ強火にかける。続けてほんだし、薄口醤油、本みりんを入れてさっと混ぜ、沸騰したら適度に火を弱める。

しばらく煮て水分が減ってきたら溶き卵を回し入れ、あさつきを散らす。

卵が固まってきたらざっと全体を混ぜ、火を止めて出来上がり。
★どろっとしたおかゆ状です。