詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏肉のピリ辛炒め

鶏肉のピリ辛炒めの画像

Description

野菜も食べられて、ボリューム満点！
しっかり味なのでご飯も進みます♪

材料 （2人分）

鶏肉
１／２枚
ピーマン
2個
青梗菜
１／２株
■ 調味料A
　酒
小さじ１
　塩・こしょう
少々
　片栗粉
大さじ１
■ 合わせ調味料
　しょう油
小さじ２
　砂糖
小さじ1/2
　酒
小さじ１
豆板醤
少々

作り方

  1. 1

    鶏肉を、一口大のそぎ切りにして調味料Aと合わせてボウルに入れて揉み込む。

  2. 2

    野菜を一口大に切る。

    合わせ調味料を合わせておく。

  3. 3

    フライパンを熱して、ごま油をひく。
    油が温まったら、２の鶏肉を入れて炒める。

  4. 4

    鶏肉が両面こんがり色づいてきたら、野菜を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    野菜がしんなりしてきたら、豆板醤と合わせ調味料を入れて、全体に絡める。
    豆板醤の量は、我が家は写真くらいの量。

  6. 6

    調味料が全体になじんだら、盛りつけて完成

コツ・ポイント

鶏肉は火が通りにくいのであまり厚切りにならないようにする。
豆板醤の量はお好みで。合わせ調味料より先に入れて、鍋肌でちょっと熱すると、香りが立って、辛さも引き立ちます。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の残り物でボリュームのあるモノをと思って作りました。昔雑誌で見たのレシピを参考に、アレンジ！
レシピID : 910869 公開日 : 09/09/13 更新日 : 09/09/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
はまのミシェル
鶏肉のピリ辛炒め
by はまのミシェル