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＜ハンバーグソース＞ねぎ味噌

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Description

ハンバーグ屋さんで初めて食べたねぎ味噌ソース。ご飯がすすみます♪

材料 （ハンバーグ3~4個分）

●赤みそ
大さじ２〜
●白みそ
大さじ２〜
●酒
大さじ２
●みりん
大さじ４（好みで加減）
●お水
50cc~100cc（様子をみながら）
○砂糖
大さじ１〜（好みで加減）
○昆布だし（市販の昆布つゆでも）
小さじ１〜
醤油
少々（お好みで）
きざみネギ
お好みの量
■ ※青ネギ、白ネギどちらでもOK
■ ハンバーグのレシピはID:912422

作り方

  1. 1

    小さな鍋（フライパン）に●をすべて入れ弱火でふつふつ煮る。時々混ぜながら焦がさないように。

  2. 2

    煮えて、トロ〜ッとしてきたら、○の砂糖とだしを加えて味を整える。

  3. 3

    煮込んで味が濃くなったら、水を少しずつ足して調節してください。

  4. 4

    最後に、きざみネギを加えてさっと混ぜる。（ネギは盛りつけ用に少しとっておく。シャキシャキがお好みなら全て後のせでもOK）

  5. 5

    ※ちなみに、うちのハンバーグは玉葱としめじ入り。
    しめじは半分に切り、玉葱と一緒に炒めて粗熱をとります

  6. 6

    ※ソースはレンジでもできます。耐熱皿に入れて時々混ぜながら、やけどに注意して作ってくださいね。

コツ・ポイント

時間が経つと濃くなるので、使用するときに水で調節してくださいね。
お味噌の味は各家庭で違うので、お好みの量で。
うちでは赤みそ、白みそが半々です。
みりんと砂糖の量はお好みで加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

昔、ランチによく行ったハンバーグ屋さんで食べたのを思い出して作りました。
ハンバーグに味噌？と思いますが、食べると癖になります。
レシピID : 910871 公開日 : 09/09/13 更新日 : 10/06/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2009年9月29日
初れぽ
写真
バカリャウ
豆腐ハンバーグに。甘めの味噌味でご飯が進みましたヾ(〃^∇^)ノ

豆腐ハンバーグもいいですね!!作ってもらえて嬉しいです≧∀≦

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( )
すいぽん
＜ハンバーグソース＞ねぎ味噌
by すいぽん