さつまいもマフィン。
がっこいぶり
作り方
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1
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《下準備》
バターは常温にしておく。粉類は合わせて篩っておく。卵は解き解しておく。型に敷き紙を敷くorバターを塗る。
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2
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さつまいもは3/4は皮を剥いて茹でてマッシュしておく。牛乳を加えて少しずつとろとろにする。
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3
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残りのさつまいもは飾り用にするので皮ごと７mm角くらいにカットして茹でておく。
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4
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ボウルにバター、砂糖を入れてよくゴムベラで馴染ませ、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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卵を少しずつ入れてさらに混ぜる。少し分離してしまったらアーモンドパウダーを加えて馴染ませる。粉類の半量を篩いながら加える
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6
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2で作った牛乳入りのさつまいもを加えて混ぜる。残りの粉類を加えたらゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
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7
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型にスプーンで分け入れる。上に飾り用のさつまいもを乗せる。170℃で予熱したオーブンで約25分焼く。
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8
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楊枝を挿してみてどろっとしていなければ焼き上がり～♪
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9
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バターを塗ったリング型でも♪170℃で約45分焼きました～
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粗熱が取れたのでひっくり返して☆
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カットしてホワイトチョコ入りホイップを添えて～さこっちゃん一家と共に味わいました♪
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コツ・ポイント
お好みでゴマを散らしても美味しいです♪マフィン型以外にもパウンド型やクグロフ型など色々楽しめますよん！
このレシピの生い立ち
旬の美味しいさつまいもで野菜の苦手な息子に手作りのマフィンを作りたくて☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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がっこいぶり
