★貧血予防に！レバーの唐揚げ★美味しいよ
シマ会長
作り方
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1
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レバーは塩で揉んで洗い水気を切って牛乳に1時間ほど付けて置く。その後綺麗に洗い水気を切る。（写真は牛乳につけた後のもの）
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2
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★に1を入れ数時間付けて置く（時間がない時は醤油を多めに入れて15分くらいつける）
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3
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2の水気を切り片栗粉をまぶして油で揚げる。低温だとべチャっとします。油跳ねに注意しながらカラッと揚げてください！
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4
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そのままでも味が付いてますがレモン絞り汁をかけても美味しいと思います。
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コツ・ポイント
今回、豚レバーは切ってあるのを買いました。1の下処理はきちんとやった方が臭みが取れます。 油で揚げる際は手早くカラッと揚げて下さい。油が跳ねるので火傷しないように注意して下さい！揚げすぎると黒くなるので注意です。
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな方でも食べれるようにと考えました。
ニンニク・生姜をきかせてカラッと揚げました。
2人分にしては量が多いと思っても美味しいので食べれちゃいます。
ニンニク・生姜をきかせてカラッと揚げました。
2人分にしては量が多いと思っても美味しいので食べれちゃいます。
シマ会長
