簡単!美味しい!ポテトコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもを茹でる。その間にフライパンに油を入れ、牛ひき肉と玉ねぎを炒め塩・胡椒をする。
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2
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茹でてるじゃがいもが芯まで軟らかくなったら、皮をむき、つぶす。
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3
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2に1を入れ全体を混ぜ合わせる。さらにここで塩・胡椒をしっかりとする。(ここで味見をしながら塩・胡椒の調節をする。)
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4
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3を成形して小麦粉をしっかりつける。(破裂防止の為)次に卵→パン粉の順に付け、中温で揚げる。(分量外の油)出来上がり♪
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コツ・ポイント
じゃがいもは電子レンジでチンしてもOKですが、
茹でた方がしっとりします。
塩・胡椒の味付けは、必ず成形前にしてください。ここで味が決まります。
小麦粉はしっかりまぶすと、破裂防止になります♪
茹でた方がしっとりします。
塩・胡椒の味付けは、必ず成形前にしてください。ここで味が決まります。
小麦粉はしっかりまぶすと、破裂防止になります♪
このレシピの生い立ち
親戚からじゃがいもを大量に頂き、旦那がコロッケ大好きなので作りました♪
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