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ホットケーキMIXでカントリーマアム風♪

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Description

家庭にある材料とワンボウルで出来る、しっとりサクサクなクッキーです(^^)
作り始めから30分位で完成♪失敗なし☆

材料 （約20個分）

■ ★基本のドロップクッキー生地★
ホットケーキミックス
２００ｇ
バター
１００ｇ
三温糖（グラニュー糖、上白糖等でもOK）
７０ｇ
卵
１個
■ ★トッピング★
ドライクランベリー
６０ｇ
チョコチップ（板チョコを粗刻みしたもので可）
６０ｇ（板チョコ１枚分）
■ ※他にも、レーズンやナッツ類など、お好みの組み合わせで♪

作り方

  1. 1

    ★クッキー生地★
    室温のバターを泡だて器で混ぜ、白っぽくなってきたら三温糖を３回に分けて加えながらよくすり混ぜる。

  2. 2

    バターが空気を含んで白くふわっとした感じになったら、室温に戻した溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜる。

  3. 3

    ホットケーキミックスを加えてゴムべらで切るようにさっくり混ぜる。粉っぽさが少し残る程度でトッピングを加える。

  4. 4

    ドライクランベリーとチョコチップを加え、練らないようざっくり混ぜ合わせる。

  5. 5

    スプーンでクッキングシートに並べる。膨らむので間隔は広めに。180度に予熱したオーブンで15分度、焼き色を見ながら焼く。

  6. 6

    焼きあがり直後は柔らかく、生焼けかと思ってしまいますが、焼き色がしっかり付いていれば大丈夫♪冷めるとサクサクになります！

コツ・ポイント

※チョコチップは、実は分離したチョコの再利用です。溶かしチョコを低脂肪ホイップクリームで伸ばそうとしたらガチガチに分離してしまいました(T_T)
※トッピングはドライフルーツ、ナッツ類、チョコ、ポン菓子などお好みで組み合わせて下さい♪

このレシピの生い立ち

分離させてしまったチョコレートを再利用できないかと考えてみました。
まわりはサクッとしていながら、中はしっとりした食感のクッキーです(^^)
コストコで大量に買ったドライクランベリーも、おいしく消費できます♪
レシピID : 912327 公開日 : 09/09/15 更新日 : 09/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2011年4月20日
写真
羊はメリー
チョコとクランベリーたっぷりいれました〜とても美味しかったです

つくれぽ有難うございます☆具沢山？が美味しいですよね^^♡

2011年1月23日
初れぽ
写真
cla_♪
おいしくできました！ 市販のカントリーマアムより好きかも!

つくれぽ有難うございます☆嬉しいお言葉感謝♡凄く美味しそう！

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☆sami☆
ホットケーキMIXでカントリーマアム風♪
by ☆sami☆