純和風☆超薄切り・れんこんピザ
Description
新食感！れんこんって旨かったんだね！
超薄切りれんこんの旨さ！酒の肴好適。毎日リピ、一番の自信作！
超薄切りれんこんの旨さ！酒の肴好適。毎日リピ、一番の自信作！
TAKASHIBON
材料
（2人）
作り方
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1
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れんこんの皮を、包丁か皮むきで薄く剥きます。
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2
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れんこんを、できるだけ薄くスライスします（ここがポイント！）。究極の薄さを目指します。
包丁より、スライサーがオススメ。
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3
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煙が立つくらい熱めに熱したフライパンに、サラダオイルを入れさらに熱します。（熱くするのは水気を出さない工夫です）
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4
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十分に熱くなったら、れんこんを入れ、薄く平らに広げます。
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5
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強火で、片面1分くらい、裏返して1分くらい、焼き色がつくまで火を通します。何度ひっくり返してもOK！
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6
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最後に白だしを全体に少しずつかけたら、もう一度裏返し、水気が飛んだら、出来上がりです。
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7
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【補足】スライサー。我が家では「サラダッコ」というのを使っています。
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8
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【補足】我が家の白だしはキッコーマンの「本つゆ・香り白だし」っていうのです。
味はこれだけで十分と思います。
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9
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【大事な補足】
何度も作って分かったのですが、マジで「超薄切り」に挑戦する！ことが、最大のポイントのようです。頑張ってね
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10
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スライサーで、怪我しないでね(>_<)
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
新たに購入した薄切りスライサーで切るものを探していて、「れんこん」で試したら、まぁ何と旨い！偶然の傑作です。
TAKASHIBON
