プチプチ美味い♪しその実の炒り煮の画像

Description

山形県庄内地方の郷土料理。
ご飯にのせて食べたら、止められない止まらない。

材料 (フライパン一つ分)

300g
サラダ油
大さじ2
料理酒
大さじ3
みりん
大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4

作り方

  1. 1

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    しその実300gを用意します。

  2. 2

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    汚れを洗いながし、30分水に浸して灰汁をとって、水切りをしておく。

  3. 3

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    沸騰したお湯でさっと湯がく。ざるにあけ水で流し、水切りをしておく。

  4. 4

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    サラダ油をひいたフライパンに調味料を入れて5分ほど中火炒り煮。色が茶色っぽくなったら火を止め、そのまま冷めるまで放置。

  5. 5

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    あったかご飯に、たっぷりかけて召し上がれ。

  6. 6

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    しその実は、大葉の種です。花が落ちて一週間後あたりで収穫するといいみたい。

コツ・ポイント

サラダ油を省いても美味いです。

このレシピの生い立ち

郷土料理
レシピID : 913034 公開日 : 09/09/16 更新日 : 09/09/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (7人)
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やこちゃん
知人のご主人が沢山取れたので、と頂きました。 簡単で美味しい。

掲載が遅れてゴメンね。プチプチ美味しいよね!夏が恋しいわ。

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奈桜のママ
美味しいですよね。ご飯が本当すすみます。

夏の定番ですよね。作ってくれてありがとう!

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宇治抹茶430
実がプチプチ食感が楽しいです!味も美味!

作ってくれてありがと~。このプチプチ食感が癖になるよね♪

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うっちゃん❤
しその香りがたまらない♡ごはんがすすみます♫♬♫ご馳走さま❤

これさえあれば、おかずは要らないですよね♡作ってくれて有難う