苦くないゴーヤチャンプル〜

ゴーヤを縦半分に切り、ワタとって薄く半月切り。塩を振って放置。その間に豚肉を一口大に切ったり、卵といたり。

ゴーヤを水洗いし、食べてみてしょっぱかったら、少し塩だしして水気を絞っておく。（この状態で冷凍しておくと便利）

フライパンで先に炒り卵を作り皿に取る。続いてゴマ油で豚肉を炒める。砂糖とほんだし投入。