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鶏肉は皮をとって、下味をつける。塩・コショウを振ってよく揉む。
サラダ油大さじ1程度をひいて、鶏肉の表面をさっと焼く。(油が出てきたらキッチンペーパーで取り除く)
表面が焼けたら、日本酒(分量外)を入れて、ふたをして蒸す
蒸しあがったら、返しを入れて、よくからめる。
鶏を取り出し、細切りに。卵は薄焼きを作って、やはり細切りに。
丼にご飯を盛り、納豆を付属のタレ・からしを入れて混ぜた後、ご飯にのせる。
6の上に、鶏、卵、海苔の順番で載せてできあがり。