茄子のグリル ムサカ風
作り方
-
-
1
-
*印の野菜を全てみじん切りにする。
-
-
-
2
-
鍋にオリーブオイルを熱し、ひき肉を炒め、手順1の野菜も加えて、しんなりしたらAのスパイスを加える。
-
-
-
3
-
トマトピューレを加え、水分を飛ばすように手早く炒め、トマト缶とスープストックを加える。
-
-
-
4
-
手順3のソースを煮詰めている間に、茄子を天板に並べ、オリーブオイルをふりかけ、グリルで火を通しておく。
-
-
-
5
-
手順4の茄子をグラタン皿、またはラザニア皿などに並べ、3のソースを上にかけ、チーズを乗せる。
-
-
-
6
-
チーズにこんがり焼き色がつくまで、グリルまたはオーブンで焼く。
-
-
-
7
-
スープストックで味付けしたクスクスや、茹でたショートパスタ、ライスなどを添えて出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
余っていた茄子の消費レシピ。見た目が良くなくてごめんなさい。。。
(
)