スポンジケーキ
hacochin
作り方
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2
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生地をすくって落として跡が消えないくらいまでになったら、ハンドミキサーを弱にしてゆっくり気泡を整えるように5分泡立てる。
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3
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ふるった薄力粉を高い位置からふるいいれ、ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰの羽でかるく混ぜ、再び弱で１０秒ほどつやがでるまでまぜる。
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4
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バターと牛乳をレンジに４０秒かけ、あたためる。
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5
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あたたかい状態の４に３の生地の一部を混ぜたものを生地に戻し、再びハンドミキサーの弱で全体がなじむまでかるく混ぜる。
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6
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薄くバターを塗って薄力粉をふるった型に、生地を高い位置から流しいれ、トントンとして空気をぬく
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7
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１８０度に予熱したオーブンで２５分ほどやく。☆おうちのオーブンによって加減してください
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8
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オーブンから出したら３０ｃｍくらいの高さからトンとおとす。型からはずして冷ます。
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コツ・ポイント
☆下準備☆
○ボールとハンドミキサーの羽は使う前に洗剤できれいに洗い、よく乾かしてから使う。
●卵は室温にもどす
○型に溶かしバターをうすく塗り、薄力粉をふるい、余分な粉は落としておく
●型に型紙を敷いてする時は、焼けたらすぐに紙をとる
○ボールとハンドミキサーの羽は使う前に洗剤できれいに洗い、よく乾かしてから使う。
●卵は室温にもどす
○型に溶かしバターをうすく塗り、薄力粉をふるい、余分な粉は落としておく
●型に型紙を敷いてする時は、焼けたらすぐに紙をとる
このレシピの生い立ち
きめの細かいスポンジケーキが作りたくていろいろ試行錯誤してやっと納得できるスポンジができました☆
