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ジップロックなどの袋にひと口大に切った肉を入れ、しおを入れる。(オーブンは230℃に予熱。)
☆印を順に袋に入れて下味をつける。(ローズマリーは2~3cmの長さに切っておく)
じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま肉と同じぐらいの大きさに切る。
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ラップをかけて6~7分加熱する。(竹串がとおるかとおらないかぐらい。)
加熱したじゃがいもを2の袋に入れ、さっと味がなじむように混ぜる。(熱いので注意してください。)
耐熱容器に並べ、230℃のオーブンで約20分こんがり焼き色がつくぐらいまで焼く。