白うり、カニ、ルッコラのサラダ　

白うりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除き、薄くスライスしたら塩もみして10分程置き、軽く水洗いしておきます。

ルッコラは食べやすい大きさに切り、オリーブオイル、レモン汁、粒マスタード、塩、コショウをまぶして混ぜておきます。

ルッコラ、白うり、の上にかにの身を載せたらできあがり。