簡単！おうちで美味しいブリ大根

ブリの下処理として、ウロコと血合いを取っておく。鍋に湯を沸かし、沸騰したお湯をブリにかけて臭みをとる。

大根を半月切りにする。鍋に酒と砂糖を入れて混ぜ、大根を入れ、落とし蓋をして、大根が柔らかくなるまで20分ぐらい煮る。

大根が煮えたら、水、ブリ、醤油、生姜を加える。さらに、分量の半分のみりんを加える。落とし蓋をして25分ぐらい煮る。