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ボールに、味噌・砂糖・みりん・料理酒・マヨネーズ・すりごまを入れて混ぜ合わせる。
1に、しめじをドサッと加え、混ぜ合わせる。
オリーブオイル(サラダ油でも可)を塗った耐熱皿に、生鮭の切り身を並べ入れる。
3に、2で混ぜ合わせたしめじを、ドサッとかける。
生鮭が隠れるように、平らに伸ばしたら、予熱なしで200度に設定したオーブンで15分ほど焼く。
お味噌とマヨネーズの香ばしい匂いが食欲をそそります。お酒の肴にも、ご飯にもよく合う1品です。
味噌マヨは色々使えるので新レシピを開発してみてくださいね。