お揚げとじゃがいもの甘辛煮

じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに切る

鍋にお湯を沸かし油揚げを入れて数分煮て、油抜きをする。
取り出して、大きめに切る。

ごま油でじゃがいもにんじんを炒め、全体に油が回ったら砂糖を加えさらに炒める。ひたひた位のに水をいれ柔らかくなるまで煮る。