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❀焼きかぼちゃとトマトのセサミマリネ❀

❀焼きかぼちゃとトマトのセサミマリネ❀の画像

Description

かぼちゃをじっくり焼いて甘みを引き出し、トマトと良質なオリーブオイルと胡麻たっぷりのマリネ液で和えました♬

材料 （１～２人分）

かぼちゃ
７０ｇ
トマト
１/２個
■ マリネ液
酢
小さじ１
砂糖
小さじ２
塩
小さじ１/４
こしょう
少々
シエロ　エクストラバージンオリーブオイル
大さじ１と１/２
白炒り胡麻
大さじ１
黒炒り胡麻
大さじ１

作り方

  1. 1

    かぼちゃは、３～５ｍｍ幅に薄くスライスして、それを３等分位に切ります。
    トマトは、食べやすい大きさにザク切りにします。

  2. 2

    かぼちゃを、オーブンやトースター、グリル、フライパン等お好みのもので、軽く焼き目が付く位まで加熱して火を通します。

  3. 3

    ボールにマリネ液をすべて合わせて、よく混ぜて、そこへかぼちゃが熱いうちに加えて和えます。
    トマトも加えて混ぜます。

  4. 4

    時間があれば、冷蔵庫で１時間位冷やしてから食べると美味しいです♬

  5. 5

    お皿に残ったマリネ液は、良質なオリーブオイルを使用してるので、パンやバゲット等に付けて頂くと無駄なく食べられますよ～♬

コツ・ポイント

かぼちゃの厚みが厚いと、火が通る前に焦げ目が付いてしまうので、３～５ｍｍ幅位が丁度良いと思います。じっくり火を通すことで、かぼちゃの甘みがより引き立ちます。マリネ液は、胡麻は最後に加え、胡麻を入れる前に、乳化するようによく混ぜてください。

このレシピの生い立ち

美味しいオリーブオイルをモニターで頂いたので、大好きなかぼちゃを使ったサラダを食べたくて考えました。レンジで加熱するとべちゃっとなりやすいかぼちゃも、焼く事で甘みが引き立って、マリネ液とよく合って美味しいです。
レシピID : 922188 公開日 : 09/10/03 更新日 : 09/10/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年7月24日
写真
野菜ごはん
お弁当に。手軽で美味しいです。

つくれぽありがとうございます(*＾▽＾*)

2010年4月5日
写真
おにぎりママ
かぼちゃの甘さもトマトもゴマも最高です♪と～っても美味☆感謝

ココットに入れると可愛い～❤❤作ってくれてと～っても嬉しい❀

2009年11月16日
写真
紅葉ｙ
カボチャが甘くてマリネ液もとっても美味しくて嬉しい１品ですね＾＾

美味しいのお言葉、とても嬉しいです❤れぽどうもありがとう～❀

2009年11月6日
初れぽ
写真
*茜*
南瓜を焼く事で充分に甘味が出てゴマ、トマト＆ドレとも好相性美味♪

初れぽ嬉しいです～(❤ฺ￫艸￩)嬉しいコメにも感謝いっぱい

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リーフフラワー
❀焼きかぼちゃとトマトのセサミマリネ❀
by リーフフラワー