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さんまの頭としっぽを切り落とし、はらわたをとってぶつ切りにします。
圧力鍋にぶつ切りにしたさんま、梅、千切りにした生姜と★をすべていれます。フタをして火にかけます。
おもりが周り始めたら弱火で10分、その後火を止めて15分フタをしたままの状態にします。(写真は2の拡大写真)
15分後フタをあければ骨までやわらか、✿さんまの梅生姜煮✿の出来上がり!!