簡単！イカめんたいのそうめんパスタ

まずはそうめんを茹でます。少し硬めに茹でてしっかり水で洗い水を切っておく。
玉葱は薄切りに。
椎茸は小口切りに。

こんな感じで用意します。
（卵・大葉はトッピングなので載せてません）

フライパンにバターを入れてまずは玉葱・椎茸を入れて炒めます。
しんなりすればそこへイカ明太を入れ更に炒めます。

トッピングのスクランブルエッグを作ります。
（目玉焼きでも良いかも？）
大葉は千切りにしておきます。

皿にそうめんパスタを盛り、トッピングのスクランブルエッグと大葉を乗せれば出来上がり♪