砂肝とししとうの塩炒め

砂肝は5㎜ぐらいの薄切りにして、塩水につけて下処理します。

ししとうはヘタを取って切れ目を入れるか、大きい場合は1口大に切ります。にんにく・生姜はみじん切りにします。

フライパンに油を引き、にんにく・生姜を炒めます。香りがたったら砂肝を加えてよく炒めます。

[2009.12.05]ブロッコリーで。ししとうよりピリ辛さがないので食べやすいです。

こちらはピーマン。これもかなりアリでした。