チキンのマリネ

チキンのマリネ
野菜・チキンをいためてマリネにします。

材料 (2人分)

鶏肉
400g
人参
10cmくらい
玉ねぎ
1個
トマト
2個
2かけら
大さじ4+
大さじ2
大さじ1
ドライパセリ
少々(市販の乾燥もの)
ドライバジル
少々(市販の乾燥もの)
塩こしょう
適宜

1

鶏肉は一口大に切る。人参は皮をむいて、半分にし細切りにする。玉ねぎも細切り。トマトは8等分。ニンニクはつぶす。

2

フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニク、ローリエを入れて少しいためる。鶏肉を入れて、いためる。塩・こしょう。
肉をフライパンからとる。

3

続いて、同じフライパンで、人参・玉ねぎをいためる。2分。肉を戻し、白ワインをふりかける。トマトを入れて混ぜる。ワインビネガーを入れる。





4

ボールにフライパンの中のものをすべて入れ、パセリ・バジル・レモン汁を加えて、さます。塩こしょうで味を調える。冷めたら、冷蔵庫で3時間くらいは冷やす。

コツ・ポイント

もっとすっぱいのがお好きなら、ボールで冷やす際にビネガーを加えて調節してください。オリーブ油もお好みで足してください。

このレシピの生い立ち

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レシピID : 92775 公開日 : 03/05/14 更新日 : 03/05/14

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